Le Miel : 

Le miel est le résultat d'heures de vol, de butinage, de préparation et de mise en rayon, de séchage effectué par une population laborieuse de plusieurs dizaines de milliers d'abeilles qui travaillent à la chaîne.

Le dernier maillon avant de retrouver le miel en pot est assuré par l'apiculteur.
La récolte, l'extraction, la maturation et la mise ne pot du miel sont autant d'activités qui peuvent potentiellement dégrader la qualité du miel et qui font appel au savoir-faire de l'apiculteur.
Il existe différents labels régissant les conditions de production et de récolte du miel. Vous trouverez les exigences de ces labels plus bas.

 

Où acheter du miel:

Voici les coordonnées des apiculteurs de la section du Gros-de-Vaud qui vendent leur miel.
Les stocks ne sont pas inépuisables, veuillez appeler avant de passer.

Les Labels:

Comme d'autres produits de consommation, le miel n'échappe pas aux labels. Il en existe plusieurs qui garantissent le respect de différents critères propres à chaque association.

Si tous les miels ne sont pas labellisés, cela ne signifie pas nécessairement qu'ils sont de moindre qualité.

Les labels "Miel du Pays de Vaud" et "Miel Suisse" sont les plus courants dans notre région. Ils sont octroyés aux apiculteurs qui en font la demande et qui répondent à des exigences strictes fixées par Apisuisse. Le miel tout comme l'exploitation font l'objet de contrôles réguliers par le Contrôleur du Miel.

Vous trouverez la liste des exigences pour l'obtention l'autorisation d'apposer les labels reconnus par apisuisse.


...ainsi que les règlements qui régissent ces labels:

 Il existe également trois labels pour le miel issu de l'apiculture biologique :

  • Miel biologique Suisse (Bio fédéral)
  • Miel biologique Suisse (Bourgeon)
  • Miel Suisse issu de l'apiculture Demeter